Обожаю блины!!! Чтобы научиться их готовить и понять, в чем же все-таки секрет вкусных блинов, которые без проблем снимаются со сковороды, пришлось очень долго, так сказать, «набивать руку» в их приготовлении. Но зато теперь я всем с гордостью могу сказать, что умею печь любые блины и угостить этим истинно русским блюдом, затратив на их приготовление минимальное количество времени. А с вами, дорогие хозяйки, хочу поделиться некоторыми советами. Вкусные и тонкие блинчики всегда получаются, если соблюдать одну пропорцию: «Мука/Молоко» — 1:2. Это значит, что если вы берете для приготовления теста для блинов один стакан муки, то молока нужно два стакана. При этом один стакан молока нужно смешать с мукой и остальными ингридиентами, а вторым стаканом необходимо разбавить полученное густое тесто. Чтобы блинчики получились мягкими и буквально таяли во рту, я беру один стакан молока и один стакан кефира или ряженки, замешиваю тесто на ряженке или кефире, а ... Читать дальше »