Персональный сайт

Домашный суп. Домашний суп с курицей позволяет побороть простудную инфекцию

ejecoll — Thu, 28 Aug 2014 01:39:48 GMT

$CUT$

Домашний суп с курицей позволяет побороть простудную инфекцию

Известно из давних времен, что куриный суп очень полезен при простуде. В нем содержаться такие вещества, как карнозин. Именно это вещество помогает организму бороться с простудными и вирусными заболеваниями, об этом пишет The Daily Mail. Для того что бы организм боролся с болячками карозин должен постоянно находиться в теле больного человека.

Об полезных свойствах куриного супа на научном уровне в первые заговорили еще в начале 21 века доктор Стэфан Реннард из Медцентра Университета Небраски. Этому ученому удалось доказать, что суп уменьшает появление симптомов инфекций в верхних дыхательных путях, это происходит в результате торможения движения нейтрофилов. Такими эффектами обладает не только куриный суп, но и многие другие известные нам супы. Ученные из Майями уверены: здесь имеет место феномен плацебо.

Сотрудники Университета Небраски провели эксперимент на 15 добровольцах. Как холодная и горячая вода действует на слизистую носа, и доказали что любая горячая жидкость, в данном случае суп улучшал течение слизи, что соответственно очищало дыхательные пути. Он также воздействовал на защитный механизм в носу. Это не давало инфекции попасть внутрь организма.

А так же смесь птицы и овощей давала противовоспалительный эффект. Известно всем, что для стойкого иммунитета нам необходимы питательные вещества: витамин А и каротиноиды (можно найти в моркови) способствуют производству антител. Витамин Е и цинк воздействуют на концентрацию лимфоцитов. Все они вместе с супом легче усваиваются. Добавив масла, возможно повысить всасываемость витаминов D, A, K, E.

Органосульфиды (вещества, содержащиеся в чесноке и луке) вместе с витамином D стимулируют выработку иммунных клеток-макрофагов. В то время как витамин С оказывает влияние на уровень нейтрофилов и интерферона.

Конечно все эти полезные вещества содержаться и в фруктах и в овощах, орехи, семечки и белки это кладезь витаминов. Витамин С это все цитрусовые, киви, сладкий перец и сладкий картофель. Так же при простуде рекомендуется пить травяные чаи, смешанный со специями.

Между тем, Университет медицины и стоматологии Нью-Джерси выяснил, что пробиотики уменьшают продолжительность простуды и тяжесть симптомов (соответствующий эксперимент проводился на 200 добровольцах, принимавших бактерии Lactobacillus rhamnosus и Bifidobacterium animalis). В итоге продолжительность болезни снижалась на 50%, а проявление симптомов на 34%.

Оригинал (на англ. языке): Newscientist com

Просмотров: 927 | 26 декабря 2012

Расскажи друзьям:

Оставить комментарий

Другие новости по теме:

Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 2 дней со дня публикации.

Источник: glob-news.ru

Салат из горбуши консервированной с китайской капустой. РЎР°Р»Р°С‚ РёР· РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ СЃ С

ejecoll — Sun, 24 Aug 2014 16:12:30 GMT

$CUT$

РЎР°Р»Р°С‚ РёР· РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ СЃ СЂРµРґСЊРєРѕР№

РљР°С‚РµРіРѕСЂРёСЏ: Р РµС†РµРїС‚С‹ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ | 10 С„РµРІСЂР°Р»СЏ 2011 РІ 15:15 | РџСЂРѕСЃРјРѕС‚СЂРѕРІ: 1798

РЎРѕСЃС‚Р°РІ:

1 РєРѕС‡Р°РЅ РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹

100 Рі Р±РµР»РѕР№ СЂРµРґСЊРєРё

3 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°

РїРѕ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРµ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ Рё Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РїРµСЂС‡РёРєР°

2 СЃРј СЃРІРµР¶РµРіРѕ РєРѕСЂРЅСЏ РёРјР±РёСЂСЏ

1 РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°

2 СЃС‚. Р». СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°

5 СЃС‚. Р». СЂРёСЃРѕРІРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°

2 СЃС‚. Р». РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°

2 СЃС‚. Р». СЃРѕР»Рё

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РљРёС‚Р°Р№СЃРєСѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ РЅР°С€РёРЅРєРѕРІР°С‚СЊ Рё РїРѕРјСЏС‚СЊ СЂСѓРєР°РјРё СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё СЃР°С…Р°СЂРѕРј. Р РµРґСЊРєСѓ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЂСѓР±Р»РµРЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє, РјРµР»РєРѕ СЂСѓР±Р»РµРЅРЅС‹Р№ РєРѕСЂРµРЅСЊ РёРјР±РёСЂСЏ, РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ РєСЂСѓР¶РѕС‡РєР°РјРё РїРµСЂС‡РёРєРё РґРІСѓС… С†РІРµС‚РѕРІ. Р—Р°РїСЂР°РІРёС‚СЊ СЃРѕРµРІС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј, СЂРёСЃРѕРІС‹Рј СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё СѓРєСЂР°СЃРёС‚СЊ СЂСѓР±Р»РµРЅРЅС‹Рј Р·РµР»РµРЅС‹Рј Р»СѓРєРѕРј.

РџРѕС…РѕР¶РёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Рё РїСѓР±Р»РёРєР°С†РёРё РёР· РєР°С‚РµРіРѕСЂРёРё "Р РµС†РµРїС‚С‹ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ": РЎР°Р»Р°С‚ СЃ Р°СЂР°С…РёСЃРѕРј РЎР°Р»Р°С‚ СЃ СЂРёСЃРѕРј Рё РіСЂРёР±Р°РјРё РІ РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕРј СЃС‚РёР»Рµ РЎР°Р»Р°С‚ СЃ РєСЂРµРІРµС‚РєР°РјРё Рё РїРѕС‡Р°С‚РєР°РјРё РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ Р›РµРіРєРёР№ РєР°РїСѓСЃС‚РЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚

РљРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРё РїРѕСЃРµС‚РёС‚РµР»РµР№

РљРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРµРІ РїРѕРєР° РЅРµС‚, Р±СѓРґСЊ РїРµСЂРІС‹Рј!

Р”РѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµ РєРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёСЏ

Источник: pokushay.net

Белый соус для пиццы. Доставка пиццы в Тюмени

ejecoll — Sun, 24 Aug 2014 10:22:25 GMT

Доставка пиццы в Тюмени

Для любителей итальянской кухни мы производим доставку пиццы из ресторана «Дайте два» в любые районы города Тюмень. Наша пицца — это настоящее произведение искусства от профессионалов своего дела.

Мы осуществляем доставку пиццы в городе Тюмень. Сделайте заказ онлайн, и наши сотрудники срочно организуют максимально быструю доставку пиццы.

Мы используем только качественные и свежие ингредиенты, а готовить блюдо начинаем сразу после того, как Вами был сделан заказ, поэтому наша пицца всегда получается исключительно вкусной, и, благодаря специальной технологии и скорости доставки, на стол к нашим клиентам она попадает горячей, свежей и необычайно ароматной.

Мы осуществляем доставку пиццы на дом и в офис, поэтому, где и в какое время бы Вас не настиг голод, наша кухня всегда к Вашим услугам.

Предлагаем Вашему вниманию широкий ассортимент разнообразных видов пиццы с любыми видами мяса, морепродуктами, на тонком корже с доставкой по всей Тюмени. Наши повара при приготовлении заказа учтут все Ваши пожелания, и мы уверены, что качество и вкусовые свойства наших блюд не оставят Вас разочарованными.

Ресторан «Дайте два» — это бесплатная доставка пиццы и суши, всегда точная и быстрая, работающая до поздней ночи.

Мы делаем все возможное, чтобы наша продукция радовала клиентов ярким вкусом и доставлялась в срок, в независимости от того, насколько срочная доставка пиццы необходима.

Источник: www.givetwo.ru

Как лемонему приготовить рыбу. Лемонема запеченная в фольге

ejecoll — Wed, 20 Aug 2014 00:06:43 GMT

$CUT$ Открыла для себя еще одну рыбку лемонему, по вкусу чем то похожа на хек. А запах в квартире стоял потрясающий.

Нам понадобится:
лемонема - 1 тушка
лук -1 головка
морковь - 1 шт.
соль, специи для рыбы - по вкусу
лавровый лист
кетчуп - 50 гр. (или томаты)
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Тушку разморозить, очистить от внутренностей и срезать плавники. Порезать на кусочки. Рыбу помыть в холодной воде. Дать воде стечь. Кусочки рыбы посолить, обвалять в специях и выложить в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
2. На каждый кусочек рыбы положить по кусочку лаврового листика. Лук и морковь почистить, помыть нарезать и обжарить на растительном масле до полуготовности. Выложить тушеные овощи на рыбу.
3. Залить сверху кетчупом смешанным с водичкой. Вместо кетчупа можно приготовить томатный соус.
4. Закрыть фольгой так, чтобы были бортики и соус не вытекал во время приготовления.
5. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 мин. Аккуратно развернуть фольгу, чтобы не обжечься паром!

Приятного аппетита! Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов: [size=15][b][url=http://www.diets.ru/post/748354/ ]Лемонема запеченная в фольге[/url][/b][/size] Открыла для себя еще одну рыбку лемонему, по вкусу чем то похожа на хек. А запах в квартире стоял потрясающий. Нам понадобится: лемонема - 1 тушка лук -1 головка морковь - 1 шт. соль, специи для рыбы - по вкусу лавровый лист кетчуп - 50 гр. (или томаты) растительное масло для жарки Приготовление: 1. Тушку разморозить, очистить от внутренностей и срезать плавники. [b][url=http://www.diets.ru/post/748354/]Читать полностью[/url][/b]
Как это будет выглядеть?

Источник: www.diets.ru

Что приготовить на 2 тыс рублей. Жительница Нижнего Новогорода отсудила у банка 200 тысяч рублей

ejecoll — Fri, 15 Aug 2014 01:49:39 GMT

Жительница Нижнего Новогорода отсудила у банка 200 тысяч рублей

Существует широко распространённое мнение, согласно которому обращаться в суд на банк или иную подобную организацию бесполезно – якобы на них работает большое количество профессиональных юристов, которые не оставят ни шанса обычному человеку.

На самом деле, конечно же, всё совсем не так. Всё зависит от ситуации – если банк действительно нарушил законодательство, то привлечь его к ответственности будет очень просто.

Достаточно вспомнить недавний пример жительницы Павловского района Нижнего Новгорода, которая отсудила у банка более 200 тысяч рублей.

Началось всё с того, что она решила взять кредит наличными в Нижнем Новгороде, однако банк «Траст» незаконно включил в договор условие о ежемесячном взимании комиссии за обслуживание счёта.

В скором времени женщина поняла, что серьёзно переплачивает за кредит – размер переплаты составил примерно 150 тысяч рублей, и гражданка обратилась в суд, который встал на её сторону.

Кредитный договор с банком женщина заключила еще в апреле 2010 года. Банк выдал ей 750 тысяч при условии, что на имя заемщицы будет открыт расчетный счёт, за обслуживание которого она должна платить ежемесячную комиссию 0,58% от суммы кредита. При этом комиссия была включена в сам кредитный тариф и отражалась в графике платежей.

Траст заявка на кредит, как и многие другие подобные программы банков, требует очень внимательного к себе отношения.

В судебном заседании было установлено, что комиссия за расчётное обслуживание удерживалась банком из платежей истца ежемесячно, в размере 4 350 рублей. Всего же с истца было удержано под предлогом взимания комиссии 152 250 рублей. Кроме того, было установлено, что ответчик, во время заключения кредитного договора, ввёл истца в заблуждение относительно полной стоимости кредита – согласно условиям кредитного тарифа банка и заявлении о предоставлении кредита на неотложные нужды, указывается, что процентная ставка составляет 16% годовых, в то время как согласно графику платежей, получилось почти 30%.

В результате рассмотрения дела, кредитный договор был признан недействительным, банк вернул женщине всю сумму, которую она переплатила, а также 2 тысячи за моральный вред и судебные расходы в размере 11 220 рублей. Не обошлось и без штрафа – банк обязали выплатить штраф в размере 77 тысяч рублей.

Источник: creditera.ru

Рулеты из грудки курицы. Рулеты из куриного фарша

ejecoll — Tue, 12 Aug 2014 05:12:32 GMT

$CUT$

Белое куриное мясо считается одним из самых диетических. Но минус его в том, что не каждая хозяйка может приготовить его таким образом, чтобы оно было сочным. Довольно часто оно становится суховатым, если его не мариновать или не замачивать, например, в газированной воде. В этом рецепте мясо не теряет своих диетических свойств, а наоборот даже приобретает и по вкусовым качествам и по содержанию витаминов и микроэлементоов. Времени на предварительную подготовку уходит не более получаса, ну а время приготовления в аэрогриле – не считается, так как хозяйка может потратить это время на другие дела или же на отдых. Большим плюсом является ещё и то, что не остаётся жирных кастрюль, которые потом нужно оттирать. Рулет подавать можно и в горячем и холодном виде, он одинаково вкусен.

Ингредиенты
Грудка одной большой курицы
2 луковицы
4 зубчика чеснока
3 ст.л. натёртого корня сельдерея
2 ст.л. панировочных сухарей
половинка зелёного перца
1 морковь кусочек цукини соль,
перец,
молотый кориандр
2 ст.л. растительного масла

1. Приготовить фарш из куриной грудки, лука и чеснока. Прокрутить мясо лучше через крупную решётку, тогда рулет будет сочнее, хорошенько его вымешать, посолить, поперчить, добавить кориандр, отбить до однородности, чтобы при сворачивании мясо не разваливалось. Морковь, перец и кабачок нарезать тонкой соломкой.

Нарезать фольгу, размер фольги должен быть в 3 раза больше, чем диаметр рулета, чтобы сок при запекании не вытекал. Фольгу смазать кисточкой растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и натёртым сельдереем.

Фарш выложить на фольгу, толщина его должны быть не менее сантиметра. На краешек фарша положить нарезанные овощи.

Помогая фольгой сворачиваем рулетик по направлению “от себя”.

Плотно заворачиваем свёрнутый рулет в фольгу уже по направлению “к себе”. Завернуть рулет в фольгу и с боков закрутить фольгу так, как будто заворачиваем конфету. Действуем осторожно, если фольга тонкая, она может порваться и тогда придётся всё начинать заново.

Таким образом сворачиваем все рулеты. Из куриной грудки с одной курицы у меня получилось 5 рулетиков длиной 12-13 см и диаметром 4 см. Укладываем рулеты на верхнюю решётку аэрогриля, устанавливаем температуру 210 градусов и время – 40 минут. И идём заниматься своими делами. Через 40 минут вынимаем рулеты из аэрогриля, сразу же разворачиваем фольгу, с остывших рулетов её снять будет сложнее. Всё готово. Приятного аппетита!!

P.S. Одновременно с рулетиками на нижней решётке аэрогриля можно приготовить и запечённую картошку. Вымыть тщательно картофель, насухо вытереть, в отдельной мисочке смешать пару ложек растительного масла, соль, чёрный перец и розмарин. Смазать картошку этой смесью, завернуть в фольгу и выпекать вместе с рулетами. Развернуть сразу же после приготовления.

Источник: 1recept.com

Как пожарить котлеты на пергаменте. Куриные котлетки " Клубочки"

ejecoll — Mon, 04 Aug 2014 18:14:34 GMT

Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 450г
Яйцо - 1шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 0.5шт.
Сметана -100г
Чеснок - 1долька
Соль, перец
Сыр, слив. масло

Приготовление:
1. Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединитьс фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив.
2. Маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания.
3. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки

Куриные котлеты с кунжутом

0,5кг. куриного фарша посолить, поперчить, разбить яйцо, можно добавить мелко порубленную зелень укропа. Добавить 1-2 ст.л. муки или манной крупы и пару ч.л. черного кунжута. Хорошо перемешать. Слепить котлетки, обвалять в опять же либо в муке, либо в манке! (Я выкладываю фарш столовой ложкой прямо в манку, переворачиваю и дальше уже леплю руками.) Выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла, жарить без крышки до золотистого цвета, перевернуть и через пару минут накрыть крышкой. Когда вторая сторона станет золотистой, снимать котлетки со сковороды! Готово!

Вкусны и в холодном виде! Например, можно сделать бутерброды на завтрак или мужу с собой на работу!

Чевапчичи.

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майоран - 1 ч.л.
Соль, перец, острая паприка - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Лук очистить и нарезать кубиками.
Этап 2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
Этап 3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
Этап 4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Куриные котлетки " Клубочки"

Ингредиенты:

500 гр куриного фарша;
2 шт репчатого лука;
соль и перец по вкусу по вкусу;
250 гр слоеного теста;
1 яйцо;
1 желток для смазки клубочков.

Приготовление:

Способ приготовления: Куриный фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком, можно прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец.
Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт 0,5 см толщиной и нарезать тонкими полосками.
Сформировать из фарша котлетки. Обмотать котлетки жгутиками из теста. Выложить клубочки на противень, застеленный пергаментом и смазать клубочки взбитым желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке до золотистого цвета, минут 30-40
Подавать котлетки-клубочки с листьями салата и с брусничным соусом :)

Куриные паровые котлеки под соусом от Ю.Высоцкой

Ингредиенты:

Для котлет:
600 гр куриного мяса или фарша
1 небольшой болгарский перец красного цвета
1 помидор
1 яйцо
1 ст ложка сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль перец

Для соуса:
3 ст ложки сливочного масла
сок четвертинки лимона
петрушка и укроп
соль/перец

Приготовление:

1. Зелень и овощи изрубить в блендере. Мясо прокрутить через мясорубку или также изрубить в блендере. Можно взять уже готовый фарш.Смешать фарш с овощами, добавить масло, яйцо, приправы. Все хорошенько перемешать. Сформировать котлетки. Варить в пароварке 20 минут (так в рецепте, но я варила 30 ...боюсь)
2. Приготовить соус: зелень изрубить. Масло растопить, добавить лимонный сок, зелень и приправы. Снять с огня. Котлетки подавать с соусом.
Лично от себя впечатления - безумно вкусно!!! Так диетично и легко! Не нужен никакой гарнир! Для себя я открыла такое вкусное сочетание перца, помидора и куриного мяса. На первый взгляд фарш был жидковат, все-таки помидоры дали сок, однако пароварка все скрепила! Котлетки ну очень сочные и нежные!

Рыбные шарики в слоеном тесте

Ингредиенты:
- слоеное тесто – 450г
- рыбное филе – 400г
- луковица – 1 шт.
- желток яичный для смазки
- соль

Приготовление:

Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша… Но в этот раз у меня были остатки форели, жирной и сочной, поэтому я обошлась без лука) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу.Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см. Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски. Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200С минут на 25-30.

Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!

Ингредиенты:

Фарш-400 гр.
Лук,чеснок,
Яйцо,

Булка(замочить в хол. молоке).
Мука-2 стол.л.(для панировки).

Приготовление:
1. Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.
2. Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
3. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.
4. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.
5. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!

Ингредиенты:

Фарш-400 гр.
Лук,чеснок,
Яйцо,

Булка(замочить в хол. молоке).
Мука-2 стол.л.(для панировки).

Приготовление:

Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.
Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.
Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
При подаче посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

Мясные клубочки в слоеном тесте.

Ингредиенты:

мясной фарш – 500 гр.,
тесто слоеное, готовое в упаковке – 500 гр.,
соль, перец – по вкусу,
желтки яиц – 1-2 шт.,
лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Чеснок пропустить через чесночницу. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики.
Тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше 0,5 см.
Полосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток.
Желтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. Противень посыпать мукой. Потом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.

В фарш можно добавить жареные грибы, отварной рис.
Лук и чеснок я не использовал.
Для фарша взял 1 кг филе индейки, и по одной чайной ложке соли, сладкой молотой паприки, черного молотого перца (я в этом рецепте вместо перца добавлял сухую аджику) и соды. Да, именно соды!
Сначала мясо два раза прокручиваем в мясорубке с частой решеткой. Лучше в эмалированную посуду. Добавляем соль, паприку, перец и соду, и тщательно вымешиваем фарш. Очень тщательно, как тесто, минут 15-20. После этого фарш прихлопываем рукой, чтобы выпустить воздух, и кладем в холодильник минимум на сутки. А лучше - на двое или трое суток - фарш вообще будет идеальным!
Предвижу возражения – фарш в холодильнике на такое время испортится. Ничего подобного! Не раз проверено на себе! Только фарш нужно держать в холодильнике в зоне холода, там температура около нуля градусов.
Желаю успехов!

Клубочки ниток

Ингредиенты:
- Фарш куриный — 300 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
- Желток (для смазки) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Пряности (травки-приправки по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец чeрный (молотый, по вкусу)

Приготовление:

В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски

Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности. Готово!

Котлетки Студенческие

Ингредиенты:
- рис 1 стакан
- сардины консерв. 1 банка
- большая луковица 1 шт
- 1/5 часть батона
- укроп, петрушка
- яйцо 1 шт
- соль, перец

Приготовление:

1) Отвариваем 1 стакан риса в 3 стаканах воды с небольшим количеством соли. Соли нужно совсем чуть-чуть - у нас соленая консерва. Ставим рис остывать.
2) Пропускаем через мясорубку сардины (предварительно вылив из них масло), лук, батон, зелень. Последнюю кладут по желанию.
3) В полученную массу добавляем сырое яйцо и остывший рис. Хорошо перемешиваем.
4) Добавляем соль и перец по вкусу.
5) Лепим котлетки, вываливаем их в панировочных сухарях, жарим.

Куриные котлеты с шампиньонами

Ингредиенты:
- куриное филе 350-400 г
- шампиньоны свежие 200-250г
- лук (по желанию)
- яйцо 1-2 шт.
- сметана 2-3 ст. л.
- крахмал 1 ст. л.
- укроп (можно сухой)
- чеснок 1 зубок
- соль, перец

Приготовление:

Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы нарезать кубиками. Если решите добавить лук,то небольшую луковицу мелко нарезать. По объёму грибы должны составлять 2/3 от объёма мяса (они сильно ужариваются).

Добавить яйца, зелень укропа ( у меня сухой), крахмал и сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин. Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышкой.

Рубленные котлетки

Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 грамм
- Майонез или кефир - 100 грамм
- Яйцо - 1 шт.
- Луковица - половинка
- Соль, перец - по вкусу
- Мука

Приготовление:

Филе курицы режем мелкими кусочками и добавляем майонеза или кефира. Оставляем минимум на 2 часа мариноваться в холодильнике (я сделала вечером и оставила до утра). В замариновавшуюся массу добавляем 1 яйцо, соль, перец и муку и половинку луковицы. Тесто должно быть густым, но руками его не взять, как на оладьи.Выкладываем ложкой на прогретую сковороду и обжариваем с 2 сторон по 2-3 минуты.

Клубочки ниток

Ингредиенты:

Фарш куриный — 300 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
Желток (для смазки) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Пряности (травки-приправки по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец чeрный (молотый, по вкусу)

Автор рецепта - Александра Дубова

В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски

Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности. Готово!

Творожный пирог с сыром и томатами

Вам понадобится:

готовое слоеное тесто - 250 г
творог - 200 г
сыр (типа "Российский") - 150 г
1 томат
2 ч.л. сметаны
1 яйцо (разделить на белок и желток)
зелень укропа
соль, перец - по вкусу
орегано - опционально
сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Слоеное тесто раскатать в пласт, а затем вырезать в круг диаметром 25 см.
2. Для начинки сыр натереть на терке, творог размять вилкой вместе со сметаной, зелень укропа мелко покрошить. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Взбить миксером белок и добавить к сырно-творожной смеси, аккуратно перемешать.
3. Противень смазать сливочным маслом, перенести тесто на противень. Равномерно распределить по тесту начинку. Помидор порезать кружочками и выложить на начинку. Загнуть края пирога и смазать поверхность слегка взбитым желтком.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Готовый пирог посыпать орегано и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Конвертики с морковью и яйцами

готовое слоеное тесто 500 г
куриное яйцо 1 шт.
вареные перепелиные яйца 16 шт.
морковь 800 г
луковица 1 шт.
растительное масло 3 ст. л.
нарезанная петрушка 1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец

Овощи очистить. Морковь натереть на терке и тушить с 3 ст. л. воды под крышкой 6 мин. Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 7 мин. Добавить морковь, петрушку, соль и перец, готовить 3 мин.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами 13х13 см. В центр каждого положить по 2 ст. л. моркови и по 2 перепелиных яйца. Соединить противоположные концы теста так, чтобы получился конверт.
Выложить конвертики на застеленный пергаментом противень и смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 25 мин. при 190°С.

Луковые котлетки

Ингредиенты:
Лук репчатый - 4 шт.
Рис - 1/2 стакана
Манка - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Мука для панировки
Растительное масло для жарки

Рис промыть, отварить.
Охлажденный рис и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, манку, соль, перец и тщательно перемешать до однородной массы.
Из полученного фарша сформовать котлетки, обвалять в муке и пожарить на растительном масле.
Подавать под сметаной, под соевым соусом или с овощами.

Приятного аппетита

Ложные куриные «ножки»

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 250-300 г
Кефир – 0,75 стакана
Сода – 1/2 ч.л.
Соль – щепотка

Фарш:
Куриное филе – 600 г
Лук репчатый – 1 головка
Соль –по вкусу
Перец молотый черный – по вкусу

Еще:
Соломка соленая
Растительное масло для жарки

Источник: meta.kz

Как порезать горбушу соленую. Нежно-солёная горбуша. ФОТО-РЕЦЕПТ

ejecoll — Wed, 30 Jul 2014 01:32:12 GMT

$CUT$

02.07.13

Нежно-солёная горбуша. ФОТО-РЕЦЕПТ

Приготовив девятнадцать закусок, выставив на стол всё, что есть, убедившись, что свободного места на столе не осталось, моя мама сползала по стенке убитая, но гордая.

Насмотревшись на эти кулинарные подвиги с последующей пропажей большого количества продуктов (ну кто же может всё это съесть), а также опробовав их на себе:

пригласишь людей на день рождения, и, сначала стоишь у плиты сутки, а потом бегаешь как официантка весь вечер,

я решила для себя перестать умирать во славу вечного кухонного огня, а постараться получать удовольствие от процесса.

А значит, нужно часть еды готовить заранее, и, по возможности такую, чтобы она могла потом храниться пару дней не портясь.

Нежно-солёная горбуша – это она, та самая закуска, которую легко (ну совсем!) приготовить и легко хранить – несколько дней в холодильнике и хоть месяц в морозилке, она прекрасно переносит заморозку. При этом, из-за использования большого веса, получается нежный и даже немного умами, солоновато-обволакивающий.

Ингредиенты

Нежно-солёная горбуша (или сёмга):

Cвежая горбуша или сёмга, очищенная и нарезанная крупными ломтями - 2 ломтя
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кориандр, шарики - горсть

Способ приготовления

• Очищенную от чешуи и внутренностей рыбу нарезать ломтями по три-четыре сантиметра толщиной, можно попросить сделать это при покупке.

• Смешать в отдельной ёмкости сахар, соль и кориандр.

• Посыпать глубокую посуду с плоским дном смесью.

• Обвалять в смеси рыбу и посыпать немного сверху.

• Выложить рыбу.

• Положить на рыбу плоскую тарелку.

• Придавить весом, я использую 4-х килограммовую гантель. Я их везде использую, когда делаю цыплёнка табака например, они удобные. Но можно просто налить в кастрюлю воды и поставить сверху. Вес выдавит из рыбы лишнюю воду и поможет ей засолиться быстрее.

• Оставить на сутки вне холодильника.

• Через сутки снять вес, переложить в герметичную посуду и поставить в холодильник или сразу же подавать, нарезав тонкими ломтиками.

• Можно есть рыбу как закуску или использовать в суши, сашими, нигири, положить на тарталетки.

• Если вы не собираетесь использовать всю рыбу в ближайшие 3 дня – заморозьте остальное.

Ешьте вкусно, живите легко!

Ляля Резник

Источник: www.chef.polosa.co.il

Что можно приготовить из куриной грудки. Блюда из куриной грудки

ejecoll — Sun, 27 Jul 2014 02:35:43 GMT

$CUT$

Блюда из куриной грудки

блюда из куриной грудки

Приветствуем Вас уважаемые любители красивых рецептов! Всем известно, что время, растраченное впустую – слишком дорого. Именно поэтому мы собрали для Вас именно блюда из куриной грудки, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все стадии приготовления, учитесь и совершенствуйтесь, ведь красивая еда – это отличный повод порадовать и себя и знакомых.

Папарделле 300 грамм Оливковое масло 45 миллилитров
Соль морская одна чайная ложка Сельдерей корневой 150 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Чеснок дольки две штуки
Апельсины одна штука Грейпфрут ? шт.
Сливочное масло 15 грамм Уксус бальзамический 30 миллилитров
Перец черный молотый ? ч.л. Куриная грудка 500 грамм
Перец чили молотый ? ч.л. Паприка молотая ? ч.л.
Розмарин листья ? ст.л. Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 200 г

1-1,5 килограммов рулька 200 граммов грудинка 1-2 штуки колбаска копченая 2-3 штуки сосиски 1 штука окорочек 2 штуки луковицы 2-3 штуки огурец соленый 3-4 столовые ложки томатная паста 3-4 чайные ложки масло сливочное 10-15 штук каперсы 10-15 штук маслины

Печень куриная — 500 грамм
Лук репчатый — две штуки
Сало (свежее или солёное) — 200 грамм
Соль (перец,приправы)

Курица — одна штука
Сметана — четыре столовых ложки
Вино розовое полусухое — 50 грамм
Сок лайма — одна столовая ложка
Чеснок — 6 зуб.
Тимьян
Мята
Розмарин
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Яблоко (сладкое) — одна штука
Сахар (или одна столовая ложка меда) — две столовых ложки
Масло растительное — две столовых ложки
Перец белый (молотый)

700 граммов филе куриной грудки 150 граммов твердый сыр 150 граммов свежие шампиньоны 1 штука зубок тертого чеснока 0,5 стаканов панировочные сухари по вкусу приправа для мяса или курицы по вкусу молотый черный перец по вкусу растительное масло по вкусу зелень укропа по вкусу соль

Грудка куриная (порезать на три пласта) — две штуки
Шампиньоны (белые свежие, порежьте не толстыми пластинами) — 80 грамм
Майонез (любой) — три столовых ложки
Чеснок (натереть на терке мелко) — 3 зуб.
Сок лимона — две столовых ложки
Мука (для панировки) — четыре столовых ложки
Яйцо куриное (свежее, взбейте вилкой) — три штуки
Перец сладкий (порезать кубиком мелко) — 30 грамм
Соль (по вкусу)

700-800 грамм куриных куриной грудки без кожи и костей
150-200 грамм нежирной свиной грудинки (с выраженными прослойками мяса)
300 грамм бекона в нарезке
3 средние луковицы
4 ломтика батона
полстакана молока одна столовая ложка растительного масла
1-1,5 ч. ложки соли, половинка ложки перца

Куриная печень — 200 грамм
Куринные сердца — 200 грамм
Макароны — 400 грамм
Морковь (средняя) — три штуки
Лук репчатый (средний) — три штуки
Лавровый лист — три штуки
Перец черный горошком — четыре штуки
Соль
Чеснок - сушенный — 0,5 чайные ложки

Печень куриная — 500 грамм
Макаронные изделия (любые, у меня - лапша) — 300 грамм
Лук-порей (белая часть) — 200 грамм
Сметана (или сливки) — 200 грамм
Масло сливочное
Соль
Перец черный (молотый)
Орегано (сухой или душица)
Масло растительное

Голень куриная (охлажденная) — 1 килограмм
Субпродукты (куриные лапки охлажденные) — 1 килограмм
Рис (длиннозернистый) — 200 грамм
Баклажан ( одна штука — 200 грамм
Сыр (моцарелла) — 450 грамм
Помидор (средние три штуки — 200 грамм
Морковь ( две штуки — 200 грамм
Перец сладкий ( одна штука — 200 грамм
Яблоко ( две штуки — 200 грамм
Ананас (консервированный кольцами, 1 баночка) — 425 грамм
Соевый соус (сколько и куда ложек указано в рецепте)
Масло сливочное — 40 грамм
Приправа (сушеные травы и коренья - корень сельдерея, розмарин, петрушка, мелисса, гвоздика)
Лавровый лист (смотреть в рецепте)
Перец черный (горошком, смотреть в рецепте, перец молотый - по вкусу)
Соль (по вкусу)

Печень свиная — 200 грамм
Макароны — 300 грамм
Вода
Соль (по вкусу)

Ингредиенты:
200 грамм домашней лапши, либо феттуччини (fettuccini),
1 куриная грудка,
1 головка чеснока,
1 острый стручковый перчик (чили),
1 маленький кочан цветной капусты,
1 болгарский сладкий перец (паприка),
150 грамм помидор черри (или 1 плод обычного томата),
50 грамм сыра пармезан (или фета, брынза),
зелень петрушки, соль, растительное или оливковое масло.

Печень куриная — 600 грамм
Помидор (в собственнoм соку 680 грамм — 1 бан.
Лук репчатый — одна штука
Соль
Специи (орегано сушеный)
Перец черный (молотый)
Зелень (свежая)
Мука пшеничная — 1/2 столовых ложки
Базилик (сушеный)
Масло растительное

Пельмени (у меня были мелкие - 15 штук — десять штук
Печень (у меня была куриная) — 50 грамм
Лук репчатый — одна штука
Морковь (если мелкая, то одна штука — одна штука
Бульон мясной (я делала по-быстрому из полуфабриката) — 0,5 стак.
Кетчуп (или томатная паста) — одна столовая ложка
Сметана (или сливки) — две столовых ложки
Мука пшеничная — одна столовая ложка
Соль (я не добавляла - бульон был достаточно соленым)
Перец молотый черный
Масло растительное (для жарки)
Лист лавровый — 2 шт

Считаем, что коллекция кулинарных рецептов на тему блюда из куриной грудки – это именно то, что Вам было нужно. Готовьте с удовольствием и приходите еще!

Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Источник: hozyaushka.org

Фаршированная рыба горбуша в духовке. Фаршированная горбуша

ejecoll — Thu, 17 Jul 2014 01:28:34 GMT

$CUT$

Прежде всего очистили, удалили жабры и хорошо промыли. Горбуша у нас была уже потрошеная. Весом примерно 1,8 килограмма. Поэтому через разрез на брюшке мы тонким ножом аккуратно отделили сначала тонкие реберные кости с брюшка, затем вырезали весь хребет, перерубив косточку у основания головы и в хвостовой части. Слегка посолили мясо рыбы изнутри.

Затем - приготовили начинку. Три крупных помидора порезали кубиком, добавили 6 сырых яиц, специи по вкусу и 1 чайную ложку соли без верха.

Размешали вилкой и вылили в небольшой противень с высокими бортиками, предварительно смазав противень растительным маслом. Запекли омлет в хорошо нагретой духовке.

Готовый омлет переложили на доску, сверху выложили тонкие ломтики сыра пармезан. Такими же ломтиками сыра обложили внутри горбушу. Скатали омлет рулетом и начинили им рыбу.

Скрепили зубочистками брюшко, только лишь для того, что бы не "расползались" края. Переложили рыбу на смазанный маслом противень, придали ей нужную форму. Я, например, всегда выкладываю полукругом. Ну нравится мне так))), потом готовая рыба выглядит не скучным бревном, а как бы "в движении". Да и посуду на которой затем оформлять готовое блюдо, подобрать гораздо проще. Запекали рыбу в духовке 40 минут. Где-то в середине запекания достали рыбу из духовки, с помощью кисточки хорошо смазали растительным маслом - навели блеск и лоск. И отправили обратно в духовку. Затем не снимая с противня остудили рыбу. Зубочистки можно удалить сразу как только вынете блюдо из духовки. Остывшую рыбу нарежьте на порционные куски, переложите на листья салата. Вместо глаз воткните маслины, и оформите дольками лимона. Получите и вкусную закуску, и украшение стола. А уж ахи-вздохи и восторги можно будет потом в чемоданы складывать. Обещаю. Приятного аппетита!

Источник: www.gotovim.ru